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| Victoria Banaszak

KEIN WEIN "GLÜHWEIN"

Der Geruch von Glühwein hat etwas Festliches an sich. In Wirklichkeit sind es aber die Glühweingewürze, die diesen weihnachtlichen Duft verbreiten. Warum also nicht den Wein ganz weglassen und unseren weinfreien "Glühwein" probieren? Er ist vollgepackt mit Zitrusfrüchten, Zimt, Sternanis und Nelken, zusammen mit Ahornsirup und unserer Hauptzutat, APRTF Bitter Apperitif.

Warum wir keinen "Glühwein" lieben

Es ist schon ein wenig frustrierend, wenn man zu einer Weihnachtsfeier geht und nur Fruchtsaft angeboten bekommt. Bei all den Gerüchen, die einem um die Nase wehen, möchte man am liebsten in die Atmosphäre eintauchen und sich den Gewürzen hingeben. Dieser weinfreie "Glühwein" kann als alkoholfreie Alternative auf einer Weihnachtsfeier serviert werden, oder Sie servieren ihn einfach anstelle von Glühwein, damit alle Ihre Gäste ihn genießen können.

Wie bei unseren anderen alkoholfreien Cocktailrezepten bleibt auch bei unserem weinfreien "Glühwein" die Essenz seines alkoholischen Gegenstücks erhalten. Dieser ist besonders, weil wir ihn mit einem alkoholfreien bitteren Aperitif anstelle von alkoholfreiem Wein kreiert haben. Das sorgt für einen zusätzlichen Geschmackskick, den man mit normalem Glühwein gar nicht bekommt. Und er ist köstlich.

Genießen Sie ihn bei schwacher Hitze und lassen Sie ihn dann ziehen, während die Gewürze langsam in Ihr Getränk übergehen. Stellen Sie einen Topf mit einer Schöpfkelle daneben auf die lauwarme Herdplatte, damit sich Ihre Gäste selbst bedienen können. Vergessen Sie aber nicht die Garnierungen! Wir empfehlen eine Orangenspalte, eine Zimtstange und Sternanis. Alternativ können Sie ihn auch in einer Tasse mit Untertasse servieren und dazu ein festliches Gewürzgebäck oder einen Lebkuchen reichen.

No wine mulled wine or non alcoholic "mulled wine" served in a festive mug on a natural log with walnuts beside and a black candle behind

Gastronomische Kombinationen für keinen Wein "Glühwein"

Es gibt viele köstliche Kombinationen für Glühwein, ob mit oder ohne Alkohol. Unsere Vorschläge sind etwas unterschiedlich, daher haben wir sie in herzhafte, süße und knusprige Speisen unterteilt. Dieses vielseitige Getränk wird der Star der Veranstaltung sein, egal, zu welchem Anlass Sie es servieren möchten.

Herzhaftes

Für herzhafte Kombinationen suchen Sie nach kräftigen, reichen Aromen. Zum Beispiel:

  • Gebackener Camembert oder Käsefondue
  • Stroganoff mit Rindfleisch oder Pilzen
  • Käse- und Charcuterieplatte

Süßes

Es mag Sie überraschen, dass wir ein süßes Getränk zu einem süßen Essen vorschlagen. Aber stellen Sie sich die Szene vor. Sie schlendern über einen Weihnachtsmarkt, und überall duftet es nach Glühwein. Was kann man da noch riechen? Diese Dinger, das ist es. Und sie passen perfekt zu deinem weinfreien "Glühwein".

  • Churros
  • Krapfen
  • Dunkle Schokolade
  • Hackfleischpasteten
  • Weihnachtskuchen
  • Lebkuchen
  • Weihnachtsstollen

Knabbereien

Wenn Sie auf einer Weihnachtsfeier Glühwein servieren, brauchen Sie Snacks, Knabbereien oder Vol-au-vents. Zu unserem alkoholfreien "Glühwein" empfehlen wir folgende Dinge:

  • Mini-Brie und Cranberry-Törtchen
  • Käsestrohhalme
  • Mini-Käse-Muffins
  • Mini-Pizzen
  • Kandierte Kastanien
  • Mini-Hackfleischpasteten
  • Brownie-Happen aus dunkler Schokolade
  • Mini-Pavlovas aus Schokolade
  • Süßes und gesalzenes Popcorn

BBC Food hat eine große Auswahl an weihnachtlichen Canapé-Rezepten, falls Sie noch mehr Inspiration suchen.

Zutaten

  • 300 ml Aprtf Bitter Aperitif
  • 40 ml Ahornsirup
  • Zimtstange
  • 2 Sternanis
  • 4 Gewürznelken in zwei Orangenspalten gesteckt
  • 1 geviertelte Zitrone

Zum garnieren:

  • Orangenspalte
  • Zimtstange
  • Sternanis

Methode

  1. Alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze 10 Minuten lang leicht köcheln lassen.
  2. Vom Herd nehmen und die Gewürze 30 Minuten lang in den "Glühwein" ziehen lassen
  3. Alle Zutaten durch ein Sieb abseihen
  4. Warm servieren, garniert mit einer Orangenscheibe, Zimtstange und Sternanis


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