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| Akvile Morkeviciute

Lancement en Suisse de l'alcool sans alcool Feragaia

Enfin, le jour est arrivé. Si vous vous intéressez au marché des boissons sans alcool, vous attendiez probablement le lancement suisse de Feragaia depuis sa création il y a plus de trois ans. Salué comme le premier "esprit libre", Feragaia a été distillé pour être différent. Ce nectar ambré produit dans les basses terres d'Écosse a été comparé au whisky. Pourtant, ses producteurs affirment que, tout en s'inspirant du style du whisky, il se situe dans une catégorie gustative qui lui est propre.

Bottle of alcohol free Feragaia being poured into a tall glass containing ice on a white bar

À propos de Feragaia

Alors que de nombreuses boissons sans alcool sont conçues pour remplacer l'alcool, Feragia est différente. Plutôt que de tenter d'imiter une boisson alcoolisée, Feragaia offre une saveur unique et attrayante en soi.

Le nom Feragaia signifie "Terre sauvage". La marque cherche à capturer l'esprit des paysages sauvages de l'Écosse. Elle vise à rompre avec le concept traditionnel de l'apparence et du goût des spiritueux sans alcool. Plutôt que de retirer l'alcool de la boisson après la distillation, Feragaia va un peu plus loin. Il s'agit d'un mélange de 14 plantes, toutes issues de la terre et de la mer. Son taux d'alcoolémie est de 0,0 % et à aucun moment du processus de production elle ne touche à l'alcool.

En septembre 2022, Feragaia a ouvert la première distillerie sans alcool d'Écosse. La marque basée à Fife est inspirée par la nature et guidée par l'authenticité et l'originalité. Plutôt que de proposer simplement une alternative à l'alcool, Feragaia présente une approche tout à fait différente. Ses adeptes choisissent Feragaia plutôt que les spiritueux traditionnels, non pas comme une alternative sans alcool, mais comme une boisson qu'ils aiment consommer à part entière.

La saveur

Feragaia se targue d'une saveur qui évolue à chaque gorgée. Il est intéressant de noter que la saveur se modifie avec l'âge de la même manière que celle de ses homologues alcoolisés, s'approfondissant avec le temps. Les feuilles de cassis, la verveine citronnée et le citron vert kaffir apportent une note initiale d'agrumes. À mesure que le corps de la boisson se développe, des tons herbacés apparaissent, ainsi que des notes secondaires de fucus dentelé, de poivre rose et de camomille.

Vous aimez les boissons qui donnent un coup de fouet ? Vous serez peut-être surpris d'apprendre qu'un spiritueux non alcoolisé est capable d'en donner avec l'assurance d'un bon whisky. Son goût légèrement fumé se développe en une finale chaude de poivre de Cayenne. Versez-le sur de la glace pour le déguster nature et savourer cette fascinante combinaison d'épices et d'agrumes. Vous pouvez également le servir avec du ginger ale, du tonic ou du soda. Vous trouverez plus loin des recettes de cocktails Faragaia.

bottle of Feragaia displayed on a mossy foreground with a log fire in the background

Références éthiques

En tant qu'entreprise cherchant à préserver et à promouvoir le paysage naturel de l'Écosse, la durabilité est extrêmement importante pour Feragaia. Leur éthique est basée autant sur la durabilité que sur la fourniture de superbes spiritueux sans alcool. C'est pourquoi tous les emballages sont entièrement recyclables. Le bouchon de la bouteille est composé à 70 % de plastique biologique, et la bouteille en verre est composée de 65 à 75 % de verre recyclé. Après la distillation, toutes les plantes sont compostées.

Pour s'assurer que Feragaia est aussi durable que possible, ils recherchent leurs plantes localement autant que possible. Par exemple, la camomille, les algues et les feuilles de laurier sont toutes d'origine locale.

En plus d'être totalement sans alcool, Feragaia ne contient aucun sucre et très peu de calories. Elle convient également aux végétariens, aux végétaliens, aux cœliaques et aux diabétiques. Feragaia est sans lactose, casher, halal et exempt d'allergènes, notamment de noix, de graines, d'œufs, de poisson, de soja et de blé.

Recettes de cocktails à base de Feragaia

Feragaia peut être dégusté seul ou avec des glaçons, mais il constitue également un complément fantastique à un cocktail sans alcool. Voici quelques idées.

Gingembre sauvage

Ingrédients :

50ml de Feragaia

Glace

Ginger ale

Tranche de citron vert

Méthode :

  1. Prenez un tumbler et placez-y quatre ou cinq gros glaçons.

  1. Versez 50 ml de Feragaia

  1. Complétez avec du ginger ale selon votre goût

  1. Décorez avec la tranche de citron vert.

Wild ginger Feragaia alcohol free cocktail in a whiskey glass held in a hand with black jacket showing on wrist and lake in background

Paloma

Ingrédients :

50 ml de Feragaia

15 ml de jus de pamplemousse rose frais

Une pincée de sel

Glace

Tonic

Tranche de pamplemousse rose

Méthode :

  1. Placez 50 ml de Feragaia dans un grand verre à cocktail.

  1. Ajoutez 15 ml de jus de pamplemousse rose frais

  1. Assaisonnez avec une petite pincée de sel et remuez jusqu'à dissolution.

  1. Ajoutez de la glace

  1. Complétez avec du tonic

  1. Servez avec une tranche de pamplemousse rose pour décorer.

Ronce

Ingrédients :

50ml de Feragaia

8 mûres de ronce

15 ml de jus de citron frais

Glace

Ginger ale

Méthode :

  1. Versez 50 ml de Feragaia dans un verre à whisky avec 6 mûres sauvages et 15 ml de jus de citron frais.

  1. Ecrasez les mûres et mélangez-les avec le Feragaia et le jus de citron.

  1. Ajoutez 5 ou 6 glaçons

  1. Complétez avec du soda au gingembre

  1. Servez garni des deux mûres sauvages supplémentaires sur un bâtonnet à cocktail placé sur le dessus du verre.

White male in blue jumper sitting by a log fire holding a bramble Faragaia cocktail in left hand garnished with two blackberries on a cocktail stick

Sour

Ingrédients :

50 ml de Feragaia

10 ml de jus de pomme trouble

15 ml de jus de citron frais

10 ml de sirop de gingembre

10 ml d'aquafaba

Glace

Tranche de pomme pour décorer

Méthode :

  1. Ajoutez tous les ingrédients liquides dans un shaker à cocktail

  1. Secouez bien

  1. Filtrez dans un verre à whisky rempli de glace.

  1. Servir garni d'une tranche de pomme

Land Collins

Ingrédients :

50 ml de Feragaia

20 ml de sirop de pin (Douglas)

15 ml de jus de citron frais

Glace

Soda

Coupe de pin pour décorer

Méthode :

  1. Prenez un grand tumbler et versez-y 50 ml de Feragaia, 20 ml de sirop de pin et 15 ml de jus de citron frais.

  1. Ajoutez 5-6 glaçons.

  1. Complétez avec du soda

  1. Servez garni d'un morceau de pin.

Land Collins Faragaia cocktail in a tall glass with sprig of pine garnish displayed on a wooden surface with dark natural background

Sea Collins

Ingrédients :

50 ml de Feragaia

20 ml de sirop d'algues fumées (sucre de varech et lapsang souchong)

10 ml de vinaigre blanc de Modène

Glace

Soda

Tranche de pamplemousse

Varech séché

Méthode :

  1. Prenez un grand verre et versez-y 50 ml de Feragaia, 20 ml de sirop d'algues fumées et 10 ml de vinaigre blanc de Modène.

  1. Ajoutez 4-5 glaçons

  1. Complétez avec du soda

  1. Servez garni d'une tranche de pamplemousse et de varech séché.

Péniciline

Ingrédients :

50 ml de Feragaia

20 ml de sirop de miel

15 ml de jus de citron frais

Glace

Ginger ale

Gingembre confit pour décorer

Méthode :

  1. Versez 50 ml de Feragaia dans un verre à whisky avec 20 ml de sirop de miel et 15 ml de jus de citron frais.

  1. Ajoutez 5-6 glaçons

  1. Complétez avec du soda au gingembre

  1. Servir garni de gingembre confit

Arnold Palmer

Ingrédients :

50 ml de Feragaia

50 ml de thé à la camomille

Une demi-cuillère à café de sucre noir

Glace

Citron amer

Tranche de citron pour décorer

Méthode :

  1. Prenez un grand verre et versez-y 50 ml de Feragaia, 50 ml de thé à la camomille et une demi-cuillère à café de sucre noir.

  1. Remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

  1. Ajoutez 3-4 glaçons

  1. Complétez avec du citron amer

  1. Garnissez avec une tranche de citron sur le côté du verre.

Old Fashioned fumé

Ingrédients :

50 ml de Feragaia

15 ml de thé lapsang souchong

10 ml de sirop de gingembre

5 ml de jus de citron vert frais

Bloc de glace

Un zeste d'orange pour décorer

Méthode :

  1. Versez 50 ml de Feragaia dans un verre à whisky avec 15 ml de thé lapsang souchong, 10 ml de sirop de gingembre et 5 ml de jus de citron vert frais.

  1. Ajoutez un bloc de glace.

  1. Remuez

  1. Servez avec un zeste d'orange.

Toddy chaud

Ingrédients :

50 ml de Feragaia

100 ml de bière de gingembre

50 ml d'eau

Brin d'orange pour décorer

Méthode :

  1. Faites chauffer doucement 50 ml de Feragaia, 100 ml de bière au gingembre et 50 ml d'eau dans une petite casserole.

  1. Lorsque le mélange est chaud, versez-le dans une tasse en émail.

  1. Servir garni d'un zeste d'orange

Negroni

Ingrédients :

50 ml de Feragaia

20 ml de jus de canneberge frais

10 ml de sirop d'hibiscus

5 ml d'amaro sans alcool

Bloc de glace

Un zeste d'orange pour décorer

Méthode :

  1. Prenez un verre à whisky et versez-y 50 ml de Feragaia, 20 ml de jus de canneberge frais, 10 ml de sirop d'hibiscus et 5 ml d'amaro sans alcool.

  1. Ajoutez un bloc de glace

  1. Remuez

  1. Servez garni d'un zeste d'orange.

Mojito sauvage

Ingrédients :

50 ml de Feragaia

15 ml de jus de citron vert frais

10 ml de miel

10 feuilles de menthe

Glace

Tonic

Méthode :

  1. Ajoutez 50 ml de Feragaia, 15 ml de jus de citron vert frais, 10 ml de miel et 5 feuilles de menthe (retirées de leur tige) dans un grand verre.

  1. Remuez jusqu'à ce que le miel se dissolve.

  1. Ajoutez 3-4 glaçons

  1. Complétez avec du tonic

  1. Garnissez avec les feuilles de menthe restantes (sur la tige).

Lorsque les fleurs d'ajonc sont en saison, ajoutez jusqu'à 10 d'entre elles à votre mojito sauvage pour une note tropicale.

Feragaia mojito garnished with mint served in a tall glass placed on a bar with bright background

Exclusivité VE Refinery : Daiquiri aux fraises Feragaia sans alcool

Ingrédients :

50 ml de Feragaia

250 g de fraises fraîches équeutées

200 g de glace

Jus d'un demi-citron vert

Tranche de citron vert pour décorer

Méthode :

  1. Mettez 50 ml de Feragaia, 250 g de fraises fraîches, le jus d'un demi-citron vert et 200 g de glace dans un mixeur ou un appareil à smoothie et mixez.

  1. Versez dans un verre à martini

  1. Servez avec la tranche de citron vert sur le bord du verre.

Laissez Feragaia vous aider à vous reconnecter avec la nature.

Conçue pour aider les consommateurs à se reconnecter avec la nature, Feragaia fait sensation sur le marché des boissons sans alcool.

Si vous êtes prêt à changer, pourquoi ne pas l'essayer ? Si vous utilisez Feragaia pour créer un chef-d'œuvre de cocktail, marquez-nous @ve_refinery sur Instagram pour être reposté !

Il est temps de trouver votre esprit libre original.

Mots clés: Feragaia
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