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| Victoria Banaszak

NEGRONI ÉPICÉ SPAGLIATO

Ingrédients
Apéritif amer APRTF - 40ml
Vermouth doux - 20ml
Sirop de cannelle (recette incluse) - 12.5ml
Nappé de Chardonnay biologique sans alcool Thomson & Scott Noughty
Amers d'Angostura (facultatif) - 2 traits
Garniture d'écorces d'orange et de bâtons de cannelle

Méthode
Versez tous les ingrédients dans un verre à pied rempli de glace (Chardonnay biologique pétillant Noughty en dernier). Remuez doucement avec une cuillère à café pour combiner les ingrédients. Garnissez avec un bâton de cannelle et un twist d'orange. À l'aide d'un chalumeau, carbonisez le bâton de cannelle pour donner au service un bel arôme avant même que vous ayez commencé à boire.

Recette du sirop de cannelle
1 tasse d'eau
1 tasse de sucre
3 bâtons de cannelle
Ajoutez l'eau et la cannelle dans une casserole à feu moyen à élevé et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 10 minutes, puis passez les bâtons de cannelle au tamis. Portez de nouveau à ébullition, ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit dissous. Retirez du feu et laissez refroidir avant de l'utiliser.

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