Dans un récent article de peter Keller paru dans la NZZ Bellevue, la tendance des vins sans alcool et des vins mousseux gagne du terrain - et il ne s'agit plus seulement d'un marché de niche. Grâce aux progrès des technologies de désalcoolisation telles que la distillation sous vide et l'osmose inverse, ces boissons conservent aujourd'hui une grande partie de leur goût et de leur arôme d'origine, offrant ainsi une alternative de plus en plus sophistiquée aux vins traditionnels. Ce qui était autrefois considéré comme une expérience sans joie et médiocre s'est transformé en un choix plus sain et moins calorique dont la popularité ne cesse de croître.
Par conséquent, les vins sans alcool deviennent non seulement plus accessibles, mais aussi plus raffinés, avec une variété d'options qui attirent les consommateurs soucieux de leur santé et ceux qui cherchent des alternatives aux boissons alcoolisées. NZZ Bellevue a mis en lumière cinq vins sans alcool et vins mousseux remarquables, dont le Chardonnay pétillant sans alcool Noughty de Thomson & Scott, que je recommande vivement. Ce chardonnay particulier est produit à partir de raisins issus de l'agriculture biologique dans le sud de l'Espagne et se distingue par son caractère sec, vif et rafraîchissant, sans arômes ni sucres ajoutés.
Vous pouvez lire l'article dans son intégralité et découvrir la liste complète des vins sans alcool recommandés ici.
Que vous réduisiez votre consommation d'alcool ou que vous recherchiez simplement une alternative sophistiquée, il existe aujourd'hui d'excellentes options à déguster.
Alors que de plus en plus d'établissements vinicoles investissent dans ces innovations, il est clair que les vins sans alcool sont promis à un bel avenir, offrant une expérience plus saine et plus agréable aux amateurs de vin du monde entier.