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| Victoria Banaszak

Moins d'alcool, moins cher ? Pas si vite...

Donc, vous avez récemment décidé de réduire votre consommation d'alcool.

Vous vous approchez du bar, commandez un délicieux mocktail qui se marie parfaitement avec la brise d'été de votre lieu de consommation au bord du lac. Le barman vous tend l'addition. Le même prix qu'un "vrai" cocktail !

Mais pourquoi ? Les mocktails ne devraient-ils pas être moins chers puisqu'ils ne sont pas soumis à la même taxe et qu'il faut moins de temps pour préparer les ingrédients alcoolisés ?

L'une des idées fausses les plus répandues sur les substituts sans alcool concerne ce que les vendeurs essaient d'en faire ET ce qu'ils n'essaient pas d'en faire. Alistair Frost, fondateur du vendeur de cocktails haut de gamme Pentire, explique que les mocktails n'essaient pas simplement de copier le goût des "vrais" cocktails.

Ils ne vous rendront pas pompette et n'essaieront pas de vous donner le goût de l'alcool. Au contraire, ils offrent une expérience et des avantages, notamment grâce à des ingrédients et un goût de haute qualité.

En effet, vous pouvez trouver des spiritueux sans alcool dans de nombreux supermarchés pour moins de cinq dollars. Cependant, vous attendriez-vous à vivre la même expérience savoureuse sans alcool avec une bouteille de spiritueux bon marché qu'avec une bouteille plus chère mais soigneusement élaborée, dont les ingrédients sont passés par une étape supplémentaire - un processus de distillation approfondi ? C'est loin d'être le cas.

Cela ne signifie pas que tout le monde sera ou devrait être prêt à dépenser 20 CHF ou plus pour un mocktail. Nombreux sont ceux qui préfèrent opter pour de l'eau, un jus de fruit ou une boisson gazeuse au bar, s'ils apprécient davantage la sensation de tenir un verre frais dans leur main que la boisson elle-même.

Pourtant, la question demeure : pourquoi remettons-nous en question le prix d'un cocktail artisanal, d'un vin légèrement désalcoolisé ou d'une bière sans alcool, mais acceptons-nous le prix de la même boisson avec de l'alcool dedans ?

Apprécions-nous vraiment les "vrais" cocktails pour leur goût ? Ou pour leur capacité à étouffer l'esprit ?

La critique du prix des mocktails peut être juste lorsqu'ils sont produits à partir d'ingrédients de faible qualité, mais on peut suggérer que les cocktails alcoolisés devraient être soumis aux mêmes normes que leurs homologues sans alcool de haute qualité.

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