Enfin, le jour est arrivé. Si vous vous intéressez au marché des boissons sans alcool, vous attendiez probablement le lancement suisse de Feragaia depuis sa création il y a plus de trois ans. Salué comme le premier "esprit libre", Feragaia a été distillé pour être différent. Ce nectar ambré produit dans les basses terres d'Écosse a été comparé au whisky. Pourtant, ses producteurs affirment que, tout en s'inspirant du style du whisky, il se situe dans une catégorie gustative qui lui est propre.
À propos de Feragaia
Alors que de nombreuses boissons sans alcool sont conçues pour remplacer l'alcool, Feragia est différente. Plutôt que de tenter d'imiter une boisson alcoolisée, Feragaia offre une saveur unique et attrayante en soi.
Le nom Feragaia signifie "Terre sauvage". La marque cherche à capturer l'esprit des paysages sauvages de l'Écosse. Elle vise à rompre avec le concept traditionnel de l'apparence et du goût des spiritueux sans alcool. Plutôt que de retirer l'alcool de la boisson après la distillation, Feragaia va un peu plus loin. Il s'agit d'un mélange de 14 plantes, toutes issues de la terre et de la mer. Son taux d'alcoolémie est de 0,0 % et à aucun moment du processus de production elle ne touche à l'alcool.
En septembre 2022, Feragaia a ouvert la première distillerie sans alcool d'Écosse. La marque basée à Fife est inspirée par la nature et guidée par l'authenticité et l'originalité. Plutôt que de proposer simplement une alternative à l'alcool, Feragaia présente une approche tout à fait différente. Ses adeptes choisissent Feragaia plutôt que les spiritueux traditionnels, non pas comme une alternative sans alcool, mais comme une boisson qu'ils aiment consommer à part entière.
La saveur
Feragaia se targue d'une saveur qui évolue à chaque gorgée. Il est intéressant de noter que la saveur se modifie avec l'âge de la même manière que celle de ses homologues alcoolisés, s'approfondissant avec le temps. Les feuilles de cassis, la verveine citronnée et le citron vert kaffir apportent une note initiale d'agrumes. À mesure que le corps de la boisson se développe, des tons herbacés apparaissent, ainsi que des notes secondaires de fucus dentelé, de poivre rose et de camomille.
Vous aimez les boissons qui donnent un coup de fouet ? Vous serez peut-être surpris d'apprendre qu'un spiritueux non alcoolisé est capable d'en donner avec l'assurance d'un bon whisky. Son goût légèrement fumé se développe en une finale chaude de poivre de Cayenne. Versez-le sur de la glace pour le déguster nature et savourer cette fascinante combinaison d'épices et d'agrumes. Vous pouvez également le servir avec du ginger ale, du tonic ou du soda. Vous trouverez plus loin des recettes de cocktails Faragaia.
Références éthiques
En tant qu'entreprise cherchant à préserver et à promouvoir le paysage naturel de l'Écosse, la durabilité est extrêmement importante pour Feragaia. Leur éthique est basée autant sur la durabilité que sur la fourniture de superbes spiritueux sans alcool. C'est pourquoi tous les emballages sont entièrement recyclables. Le bouchon de la bouteille est composé à 70 % de plastique biologique, et la bouteille en verre est composée de 65 à 75 % de verre recyclé. Après la distillation, toutes les plantes sont compostées.
Pour s'assurer que Feragaia est aussi durable que possible, ils recherchent leurs plantes localement autant que possible. Par exemple, la camomille, les algues et les feuilles de laurier sont toutes d'origine locale.
En plus d'être totalement sans alcool, Feragaia ne contient aucun sucre et très peu de calories. Elle convient également aux végétariens, aux végétaliens, aux cœliaques et aux diabétiques. Feragaia est sans lactose, casher, halal et exempt d'allergènes, notamment de noix, de graines, d'œufs, de poisson, de soja et de blé.
Recettes de cocktails à base de Feragaia
Feragaia peut être dégusté seul ou avec des glaçons, mais il constitue également un complément fantastique à un cocktail sans alcool. Voici quelques idées.
Gingembre sauvage
Ingrédients :
50ml de Feragaia
Glace
Ginger ale
Tranche de citron vert
Méthode :
- Prenez un tumbler et placez-y quatre ou cinq gros glaçons.
- Versez 50 ml de Feragaia
- Complétez avec du ginger ale selon votre goût
- Décorez avec la tranche de citron vert.
Paloma
Ingrédients :
50 ml de Feragaia
15 ml de jus de pamplemousse rose frais
Une pincée de sel
Glace
Tonic
Tranche de pamplemousse rose
Méthode :
- Placez 50 ml de Feragaia dans un grand verre à cocktail.
- Ajoutez 15 ml de jus de pamplemousse rose frais
- Assaisonnez avec une petite pincée de sel et remuez jusqu'à dissolution.
- Ajoutez de la glace
- Complétez avec du tonic
- Servez avec une tranche de pamplemousse rose pour décorer.
Ronce
Ingrédients :
50ml de Feragaia
8 mûres de ronce
15 ml de jus de citron frais
Glace
Ginger ale
Méthode :
- Versez 50 ml de Feragaia dans un verre à whisky avec 6 mûres sauvages et 15 ml de jus de citron frais.
- Ecrasez les mûres et mélangez-les avec le Feragaia et le jus de citron.
- Ajoutez 5 ou 6 glaçons
- Complétez avec du soda au gingembre
- Servez garni des deux mûres sauvages supplémentaires sur un bâtonnet à cocktail placé sur le dessus du verre.
Sour
Ingrédients :
50 ml de Feragaia
10 ml de jus de pomme trouble
15 ml de jus de citron frais
10 ml de sirop de gingembre
10 ml d'aquafaba
Glace
Tranche de pomme pour décorer
Méthode :
- Ajoutez tous les ingrédients liquides dans un shaker à cocktail
- Secouez bien
- Filtrez dans un verre à whisky rempli de glace.
- Servir garni d'une tranche de pomme
Land Collins
Ingrédients :
50 ml de Feragaia
20 ml de sirop de pin (Douglas)
15 ml de jus de citron frais
Glace
Soda
Coupe de pin pour décorer
Méthode :
- Prenez un grand tumbler et versez-y 50 ml de Feragaia, 20 ml de sirop de pin et 15 ml de jus de citron frais.
- Ajoutez 5-6 glaçons.
- Complétez avec du soda
- Servez garni d'un morceau de pin.
Sea Collins
Ingrédients :
50 ml de Feragaia
20 ml de sirop d'algues fumées (sucre de varech et lapsang souchong)
10 ml de vinaigre blanc de Modène
Glace
Soda
Tranche de pamplemousse
Varech séché
Méthode :
- Prenez un grand verre et versez-y 50 ml de Feragaia, 20 ml de sirop d'algues fumées et 10 ml de vinaigre blanc de Modène.
- Ajoutez 4-5 glaçons
- Complétez avec du soda
- Servez garni d'une tranche de pamplemousse et de varech séché.
Péniciline
Ingrédients :
50 ml de Feragaia
20 ml de sirop de miel
15 ml de jus de citron frais
Glace
Ginger ale
Gingembre confit pour décorer
Méthode :
- Versez 50 ml de Feragaia dans un verre à whisky avec 20 ml de sirop de miel et 15 ml de jus de citron frais.
- Ajoutez 5-6 glaçons
- Complétez avec du soda au gingembre
- Servir garni de gingembre confit
Arnold Palmer
Ingrédients :
50 ml de Feragaia
50 ml de thé à la camomille
Une demi-cuillère à café de sucre noir
Glace
Citron amer
Tranche de citron pour décorer
Méthode :
- Prenez un grand verre et versez-y 50 ml de Feragaia, 50 ml de thé à la camomille et une demi-cuillère à café de sucre noir.
- Remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Ajoutez 3-4 glaçons
- Complétez avec du citron amer
- Garnissez avec une tranche de citron sur le côté du verre.
Old Fashioned fumé
Ingrédients :
50 ml de Feragaia
15 ml de thé lapsang souchong
10 ml de sirop de gingembre
5 ml de jus de citron vert frais
Bloc de glace
Un zeste d'orange pour décorer
Méthode :
- Versez 50 ml de Feragaia dans un verre à whisky avec 15 ml de thé lapsang souchong, 10 ml de sirop de gingembre et 5 ml de jus de citron vert frais.
- Ajoutez un bloc de glace.
- Remuez
- Servez avec un zeste d'orange.
Toddy chaud
Ingrédients :
50 ml de Feragaia
100 ml de bière de gingembre
50 ml d'eau
Brin d'orange pour décorer
Méthode :
- Faites chauffer doucement 50 ml de Feragaia, 100 ml de bière au gingembre et 50 ml d'eau dans une petite casserole.
- Lorsque le mélange est chaud, versez-le dans une tasse en émail.
- Servir garni d'un zeste d'orange
Negroni
Ingrédients :
50 ml de Feragaia
20 ml de jus de canneberge frais
10 ml de sirop d'hibiscus
5 ml d'amaro sans alcool
Bloc de glace
Un zeste d'orange pour décorer
Méthode :
- Prenez un verre à whisky et versez-y 50 ml de Feragaia, 20 ml de jus de canneberge frais, 10 ml de sirop d'hibiscus et 5 ml d'amaro sans alcool.
- Ajoutez un bloc de glace
- Remuez
- Servez garni d'un zeste d'orange.
Mojito sauvage
Ingrédients :
50 ml de Feragaia
15 ml de jus de citron vert frais
10 ml de miel
10 feuilles de menthe
Glace
Tonic
Méthode :
- Ajoutez 50 ml de Feragaia, 15 ml de jus de citron vert frais, 10 ml de miel et 5 feuilles de menthe (retirées de leur tige) dans un grand verre.
- Remuez jusqu'à ce que le miel se dissolve.
- Ajoutez 3-4 glaçons
- Complétez avec du tonic
- Garnissez avec les feuilles de menthe restantes (sur la tige).
Lorsque les fleurs d'ajonc sont en saison, ajoutez jusqu'à 10 d'entre elles à votre mojito sauvage pour une note tropicale.
Exclusivité VE Refinery : Daiquiri aux fraises Feragaia sans alcool
Ingrédients :
50 ml de Feragaia
250 g de fraises fraîches équeutées
200 g de glace
Jus d'un demi-citron vert
Tranche de citron vert pour décorer
Méthode :
- Mettez 50 ml de Feragaia, 250 g de fraises fraîches, le jus d'un demi-citron vert et 200 g de glace dans un mixeur ou un appareil à smoothie et mixez.
- Versez dans un verre à martini
- Servez avec la tranche de citron vert sur le bord du verre.
Laissez Feragaia vous aider à vous reconnecter avec la nature.
Conçue pour aider les consommateurs à se reconnecter avec la nature, Feragaia fait sensation sur le marché des boissons sans alcool.
Si vous êtes prêt à changer, pourquoi ne pas l'essayer ? Si vous utilisez Feragaia pour créer un chef-d'œuvre de cocktail, marquez-nous @ve_refinery sur Instagram pour être reposté !
Il est temps de trouver votre esprit libre original.